Spinat Lasagne mit Tofu und Tomatensauce

Zutaten

• 400 Gramm frischer Spinat
• 200 Gramm Tofu
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 2 Dosen Tomatenstücke
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 12 Lasagneblätter
• 100 Gramm geriebener Käse

Zubereitung

1. 1 Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. 2 Schneide den Tofu in Würfel und brate sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun an.
3. 3 Schäle und schneide die Zwiebel und den Knoblauch. Dünste sie in einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl an.
4. 4 Füge die Tomatenstücke zur Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer und lasse es 10 Minuten köcheln.
5. 5 Füge den Spinat hinzu und lass ihn zusammenfallen. Füge dann den gebratenen Tofu hinzu.
6. 6 Verteile eine Schicht Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform. Bedecke mit Lasagneblättern. Wiederhole dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, endend mit einer Schicht Tomatensauce.
7. 7 Bestreue die Oberseite mit dem geriebenen Käse.
8. 8 Backe die Lasagne im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und blubbernd ist. Das wird super lecker!