glutenvrij suikervrij tussendoortje

Super Schnelle Bananenbrot Muffins

Diese köstlichen Bananenbrot Muffins sind ein perfekter Snack für jede Tageszeit. Sie sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen und enthalten keine zugesetzten Zucker. Die Kombination aus Banane und Pekannüssen sorgt für einen köstlichen Geschmack und Textur, während Zimt und Vanille dieser Leckerei zusätzliche Tiefe verleihen.

Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 2 reife Bananen
  • 100 Gramm Haferflocken
  • 2 Eier
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  •  Eine Prise Salz
  • 50 Gramm Pekannüsse
Nährwertangaben
kcal 200
protein 6
fat 8
carbs 27

Zubereitung

  1. 1 Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. 2 Die Haferflocken in einen Mixer geben und zu einem feinen Mehl mahlen.
  3. 3 Die Bananen, Eier, Honig, Backpulver, Zimt, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig mixen.
  4. 4 Die Pekannüsse grob hacken und unter den Teig rühren.
  5. 5 Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen.
  6. 6 Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und gar sind.
  7. 7 Abkühlen lassen und genießen!