Zalm Teriyaki met Gebakken Rijst en Broccoli

Zutaten

• 4 zalmfilets
• 200 gram Basmati rijst
• 1 grote broccoli
• 4 eetlepels Teriyaki saus
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook
•  Zout en peper naar smaak

Zubereitung

1. 1 Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Terwijl de rijst kookt, kun je beginnen met de broccoli.
2. 2 Snijd de broccoli in roosjes en stoom of kook ze tot ze beetgaar zijn - dit zorgt voor een mooie textuur en behoudt de voedingsstoffen.
3. 3 Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze tot hij goudbruin is. Dit geeft een heerlijke smaak aan je zalm.
4. 4 Leg de zalmfilets in de pan, bestrooi ze met zout en peper, en bak ze ongeveer 4 minuten aan elke kant tot ze mooi bruin zijn. Het is belangrijk om de zalm niet te overkoken, zodat hij sappig en smaakvol blijft.
5. 5 Voeg de Teriyaki saus toe aan de pan en laat de zalm nog 2 minuten sudderen. De saus zal inkoken en een heerlijke glazuur op de zalm vormen.
6. 6 Serveer de zalm met de gekookte rijst en gestoomde broccoli. En voila, je hebt een heerlijk, gezond en vullend diner gemaakt!