Zarte Hähnchenbrust mit cremiger Champignonsoße

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 250 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten
• 200 ml Hühnerbrühe
• 200 ml fettarme Milch
• 2 Esslöffel Mehl
•  Salz und Pfeffer nach Geschmack
•  Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. 1 Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
2. 2 Brate die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten goldbraun und gar an. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
3. 3 Brate in derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
4. 4 Füge die Champignons hinzu und brate sie, bis sie braun und weich sind.
5. 5 Füge das Mehl hinzu und brate es eine Minute lang mit, um eine Mehlschwitze herzustellen.
6. 6 Gib langsam die Hühnerbrühe und Milch hinzu, während du gut rührst, um Klumpen zu vermeiden.
7. 7 Lasse die Soße ein paar Minuten köcheln, bis sie eindickt.
8. 8 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. 9 Lege die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und lasse sie in der Soße erwärmen.
10. 10 Mit frischer Petersilie garnieren kurz vor dem Servieren. Genieße es, du hast etwas Köstliches zubereitet!