vegetarisch glutenvrij diner seizoensgerecht zomers

Zomerse Couscous Salade

Ein frischer und bunter Salat, ideal für heiße Sommertage. Es ist super einfach zuzubereiten und steckt voller Geschmack! Kein Stress, wenn du es mischen kannst, kannst du es machen!

Zubereitungszeit
20 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 200 Gramm Couscous
  • 1 Gurke
  • 200 Gramm Kirschtomaten
  • 1 rote Paprika
  • 100 Gramm Feta-Käse
  •  Handvoll frische Minze
  •  Saft von 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  •  Pfeffer und Salz nach Geschmack
Nährwertangaben
fett 16g
kcal 400
eiweiß 14g
kohlenhydrate 50g

Zubereitung

  1. 1 Bring 250 ml Wasser zum Kochen. Gib den Couscous in eine Schüssel und gieße das kochende Wasser darüber. Abdecken und 5 Minuten stehen lassen. Dadurch wird der Couscous schön luftig!
  2. 2 Schneide in der Zwischenzeit die Gurke, Kirschtomaten, rote Paprika und Feta in Würfel. Hacke die Minze fein. Dieser Schritt sorgt für einen knackigen Biss und eine herrliche Frische in deinem Salat!
  3. 3 Lockere den Couscous mit einer Gabel auf. Füge das geschnittene Gemüse, Feta und Minze zum Couscous hinzu.
  4. 4 Mische den Zitronensaft mit dem Olivenöl, Pfeffer und Salz, um ein Dressing zuzubereiten. Füge dies zum Salat hinzu und vermische alles gut miteinander. Das verleiht diesem herrlichen sommerlichen Geschmack!
  5. 5 Und voila! Du hast einen köstlichen sommerlichen Couscous-Salat zubereitet. Einfach, oder? Jetzt genießen!