Bananenbrood met Walnoten en Chiazaad

Ingrediënten

• 3 rijpe bananen
• 200 gram volkorenmeel
• 2 eieren
• 50 gram walnoten
• 2 eetlepels chiazaad
• 1 theelepel bakpoeder
•  Snufje zout

Instructies

1. 1 1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. 2 2. Prak de bananen met een vork tot moes. Dit zorgt voor de zoete smaak van je brood.
3. 3 3. Voeg de eieren toe aan de bananen en mix het geheel goed door elkaar.
4. 4 4. Voeg vervolgens het volkorenmeel, bakpoeder, chiazaad en een snufje zout toe. Roer dit goed door tot je een egaal beslag hebt.
5. 5 5. Hak de walnoten in kleine stukjes en voeg deze toe aan het beslag. Roer nog even goed door.
6. 6 6. Giet het beslag in een cakevorm en bak in de oven voor ongeveer 50 minuten.
7. 7 7. Laat het bananenbrood goed afkoelen voordat je het aansnijdt. Zo voorkom je dat het brood uit elkaar valt. Dat komt helemaal goed!