vegan glutenvrij nootvrij dessert

Betoverende Bosbessen Tofu Cheesecake

Deze heerlijke, romige en vegan cheesecake is een ware traktatie! De combinatie van zoete bosbessen en zachte tofu is simpelweg hemels. De bodem van havermout en dadels zorgt voor een knapperige bite. Geen stress! Het is echt heel makkelijk te bereiden. En wist je dat bosbessen vol antioxidanten zitten? Dus naast dat het heerlijk smaakt, is het ook nog eens goed voor je!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 200 g havermout
  • 100 g dadels
  • 2 el kokosolie
  • 400 g zachte tofu
  • 150 g bosbessen
  • 100 g kokosroom
  • 70 g agavesiroop
  • 1 tl vanille-extract
  •  snufje zout
Voedingswaarden
vet 10g
kcal 380
eiwit 14g
koolhydraten 60g

Instructies

  1. 1 Combineer de havermout, dadels en kokosolie in een keukenmachine en mix tot een plakkerig mengsel.
  2. 2 Verdeel het mengsel over een taartvorm en druk het goed aan. Zet de vorm in de vriezer.
  3. 3 Doe de tofu, bosbessen, kokosroom, agavesiroop, vanille-extract en zout in dezelfde keukenmachine. Mix tot een gladde massa.
  4. 4 Haal de taartvorm uit de vriezer en verdeel het tofumengsel erover.
  5. 5 Laat de cheesecake minstens 4 uur opstijven in de vriezer.
  6. 6 Haal de cheesecake 15 minuten voor het serveren uit de vriezer. Garneer met verse bosbessen en geniet!