Bijzondere Broccoli met Zelfgemaakte Romige Citroensaus

Ingrediënten

• 1 grote broccoli, in roosjes gesneden
• 3 eetlepels olijfolie
•  Zout en peper naar smaak
• 200 ml room
•  Sap en rasp van 1 citroen
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel boter
•  Fijngehakte verse peterselie voor garnering

Instructies

1. 1 Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2 Meng de broccoli met de olijfolie, zout en peper. Verspreid de broccoli gelijkmatig over de bakplaat.
3. 3 Rooster de broccoli in de oven voor 20-25 minuten, of tot de randjes goudbruin en knapperig zijn.
4. 4 Terwijl de broccoli roostert, maak je de saus. Verhit de boter in een kleine sauspan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze tot hij goudbruin is.
5. 5 Voeg de room, citroenrasp en citroensap toe aan de pan. Laat het mengsel sudderen tot het iets is ingedikt, ongeveer 5 minuten.
6. 6 Breng de saus op smaak met zout en peper. Zet het vuur uit en houd de saus warm tot de broccoli klaar is.
7. 7 Serveer de geroosterde broccoli met de romige citroensaus en garneer met verse peterselie.