glutenvrij zuivelvrij chef's special

Chef's Special: Cajun Garnalen met Romige Polenta

Name: Chef's Special: Cajun Garnalen met Romige Polenta
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 500 gram grote garnalen, gepeld en schoongemaakt; 2 eetlepels Cajun-kruiden; 2 eetlepels olijfolie; 1 liter kippenbouillon; 250 gram polenta (maïsgriesmeel); 80 gram Parmezaanse kaas, geraspt; 2 eetlepels boter; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; Zout en peper naar smaak

Dit pittige en hartige gerecht is een favoriet van onze chef-kok! De garnalen zijn perfect gekruid met Cajun-kruiden en de romige polenta dient als een zachte en smakelijke basis. Het is de perfecte combinatie van smaken! Geen stress, ook al klinkt dit misschien ingewikkeld, je zult zien dat het gemakkelijker is dan je denkt!

Bereidingstijd

45 min

Moeilijkheid

Gemiddeld

Porties

Ingrediënten

500 gram grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
2 eetlepels Cajun-kruiden
2 eetlepels olijfolie
1 liter kippenbouillon
250 gram polenta (maïsgriesmeel)
80 gram Parmezaanse kaas, geraspt
2 eetlepels boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Zout en peper naar smaak

Voedingswaarden

kcal 520

eiwit 38g

vet 20g

koolhydraten 45g

Instructies

1 Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2 Meng de garnalen met de Cajun-kruiden en bak ze in de pan tot ze roze worden. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal de garnalen uit de pan en zet ze opzij.
3 In een grote pan, breng de kippenbouillon aan de kook.
4 Voeg de polenta toe aan de kokende bouillon en roer constant om klonteren te voorkomen. Kook de polenta op laag vuur tot deze dik en romig is, ongeveer 25-30 minuten.
5 Voeg de boter, Parmezaanse kaas en knoflook toe aan de polenta en roer tot ze goed gemengd zijn. Breng op smaak met zout en peper.
6 Serveer de polenta in diepe borden, met de Cajun-garnalen er bovenop.