Visgerecht Bevat gluten Bevat lactose Chef's Special Diner Seizoensgerecht

Chef's Special: Gebakken Zeebaars met Koriander-Quinoa en Citroenboter

Deze Chef's Special combineert de frisheid van zeebaars met de warmte van quinoa en de romigheid van citroenboter. Een heerlijk, uitgebalanceerd gerecht dat gemakkelijk te maken is maar zeer indrukwekkend smaakt. Geen stress, het komt helemaal goed!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 zeebaarsfilets
  • 200 gram quinoa
  •  Een bosje koriander
  • 1 citroen
  • 100 gram ongezouten boter
  •  Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
Voedingswaarden
vet 30g
kcal 550
eiwit 40g
koolhydraten 30g

Instructies

  1. 1 Spoel de quinoa onder koud water en kook volgens de instructies op de verpakking. Laat even afkoelen.
  2. 2 Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit. Meng met de boter en breng op smaak met zout en peper.
  3. 3 Hak de koriander fijn en meng deze door de gekookte quinoa.
  4. 4 Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de zeebaarsfilets 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn en de huid krokant is.
  5. 5 Serveer de zeebaars op een bedje van koriander-quinoa en top af met de citroenboter. Eet smakelijk!