Chef's Special Hoofdgerecht Vleesgerecht chef's special

Chef's Special: Gegrilde Lamskoteletten met Couscous en Geroosterde Pompoen

Een oogverblindend gerecht dat je smaakpapillen doet dansen! De gegrilde lamskoteletten zijn perfect gekruid en smelten in je mond, terwijl de couscous en geroosterde pompoen een heerlijke balans bieden. Dit is een feestmaal dat je gasten of familie zeker zal imponeren!

Bereidingstijd
45 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4

Ingrediënten

  • 8 lamskoteletten
  • 2 theelepels olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  •  zout en peper naar smaak
  • 200 gram couscous
  • 400 gram pompoenblokjes
  •  handjevol verse muntbladeren
  • 1 citroen
Voedingswaarden
vet 20g
kcal 450
eiwit 34g
koolhydraten 30g

Instructies

  1. 1 Verhit de oven tot 200 graden Celsius. Leg de pompoenblokjes op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout en peper en rooster 20 minuten in de oven.
  2. 2 Meng ondertussen de paprikapoeder, zout, peper en olijfolie in een kom. Wrijf de lamskoteletten in met het mengsel en zet opzij.
  3. 3 Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking en zet opzij.
  4. 4 Verhit een grillpan op hoog vuur. Grill de lamskoteletten 2-3 minuten aan elke kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Laat het vlees 5 minuten rusten voordat je het serveert.
  5. 5 Meng de geroosterde pompoen door de couscous, voeg het sap van de citroen toe en roer goed door.
  6. 6 Serveer de gegrilde lamskoteletten op een bedje van de couscous en pompoen, en garneer met verse muntbladeren. Geniet ervan!