glutenvrij dairy-free chef's special diner gezond

Chef's Special: Gegrilde Zalm met Quinoa en Geroosterde Groenten

Name: Chef's Special: Gegrilde Zalm met Quinoa en Geroosterde Groenten
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 4 zalmfilets; 2 kopjes quinoa; 2 rode paprika's; 2 courgettes; 4 tenen knoflook; Olijfolie; Peper en zout; Verse peterselie voor garnering

Deze prachtige schotel zit boordevol voedingsrijke ingrediënten en staat in een mum van tijd op tafel. De combinatie van de gegrilde zalm, quinoa en geroosterde groenten maken dit gerecht tot een ware sterrenmaaltijd. En weet je wat? Het is helemaal niet moeilijk om te maken! Dus, geen stress en geniet van het koken!

Bereidingstijd

45 min

Moeilijkheid

Gemakkelijk

Porties

Ingrediënten

4 zalmfilets
2 kopjes quinoa
2 rode paprika's
2 courgettes
4 tenen knoflook
Olijfolie
Peper en zout
Verse peterselie voor garnering

Voedingswaarden

vet 25g

kcal 550

eiwit 40g

koolhydraten 45g

Instructies

1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
2 Snijd de paprika's en courgettes in stukjes en leg ze op een bakplaat. Bestrooi met peper, zout en een scheutje olijfolie. Rooster de groenten ongeveer 20 minuten in de oven.
3 Ondertussen kook je de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4 Verhit een grillpan op hoog vuur. Kruid de zalmfilets met peper en zout en besprenkel ze met olijfolie. Grill de zalm aan beide zijden ongeveer 4 minuten, tot hij mooi goudbruin en net gaar is.
5 Serveer de gegrilde zalm op een bedje van quinoa en geroosterde groenten. Garneer met verse peterselie. Voilà, een gezonde en overheerlijke maaltijd!