visgerecht glutenvrij hoog in eiwitten vezelrijk Chef's Special Diner Gezond

Chef's Special: Gegrilde Zeebaars met Geroosterde Groenten en Quinoa

Vandaag in onze Chef's Special, hebben we een licht en voedzaam visgerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond. De zeebaars wordt perfect gegrild en geserveerd met een kleurrijke mix van geroosterde groenten en quinoa. Dit smakelijke gerecht zit boordevol eiwitten en vezels, en zorgt ervoor dat je je voldaan en energiek voelt. Geen zorgen als je nog nooit vis hebt gegrild, het is gemakkelijker dan je denkt!

Bereidingstijd
40 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 zeebaarsfilets
  • 2 kopjes quinoa
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 2 courgettes
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  •  Olijfolie
  •  Citroensap
  •  Verse peterselie
  •  Zout en peper
Voedingswaarden
kcal 500
eiwit 42g
vet 15g
koolhydraten 55g

Instructies

  1. 1 Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de quinoa volgens de verpakking.
  2. 2 Snijd de groenten in gelijke stukken en leg ze op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, zout en peper, en rooster in de oven voor ongeveer 20 minuten.
  3. 3 Wrijf ondertussen de zeebaars in met olijfolie, citroensap, zout en peper. Grill de vis in een voorverwarmde grillpan, ongeveer 3 tot 4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte van de filets.
  4. 4 Serveer de gegrilde vis op een bedje van quinoa met de geroosterde groenten aan de zijkant. Garneer met verse peterselie en geniet!