glutenvrij
mager
chef's special
diner
seizoensgerecht
Chef's Special: Knapperige Zalmfilet met Zoete Aardappelpuree en Groene Asperges
Zet je schrap voor een ware smaaksensatie! Deze zalmfilet, met een knapperige korst en zacht van binnen, is perfect gecombineerd met een romige zoete aardappelpuree en knapperige groene asperges. Een ware chef's special die je niet wilt missen!
Ingrediënten
-
4 zalmfilets
-
800 gram zoete aardappelen
-
2 bosjes groene asperges
-
4 eetlepels olijfolie
-
Zout en peper naar smaak
-
Klontje boter
-
Verse peterselie voor garnering
Instructies
-
1
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
-
2
Schil de zoete aardappelen en snij ze in blokjes. Kook ze in een pan met water in ongeveer 15 minuten gaar
-
3
Maak ondertussen de asperges schoon en snij de uiteinden eraf. Bak ze in een pan met wat olijfolie tot ze beetgaar zijn
-
4
Giet de zoete aardappelen af en pureer ze met een stamper. Voeg een klontje boter toe en breng op smaak met zout en peper
-
5
Smeer de zalmfilets in met olijfolie, zout en peper en leg ze in een ovenschaal. Bak ze in de oven voor ongeveer 15 minuten
-
6
Serveer de zalm op een bedje van zoete aardappelpuree met de asperges ernaast. Garneer met wat verse peterselie. Smakelijk eten!