Vegan Glutenvrij Lactosevrij

Eenvoudige Vegan Groentesoep

Een voedzame, smaakvolle groentesoep die zowel lekker als gezond is. De perfecte metgezel op een koude winterdag of wanneer je gewoon een snelle, gezonde maaltijd nodig hebt. Geen stress, dit recept is makkelijk te volgen en binnen een mum van tijd heb je een heerlijke soep op tafel staan!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

Voedingswaarden
Vet 7g
kcal 200
Eiwit 5g
Koolhydraten 30g

Instructies

  1. 1 Snijd de ui, knoflook, wortelen, bleekselderij en courgette in stukjes. Geen stress, de stukjes hoeven niet perfect te zijn!
  2. 2 Verhit de olijfolie in een grote soeppan. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze zacht zijn.
  3. 3 Voeg de rest van de groenten toe. Dit zorgt voor extra smaak en kleur in je soep.
  4. 4 Voeg de groentebouillon toe. Breng het geheel aan de kook.
  5. 5 Laat de soep ongeveer 20 minuten sudderen, tot de groenten zacht zijn.
  6. 6 Breng op smaak met peper en zout. Voila, je soep is klaar! Dat was makkelijk, toch?