vegetarisch
hoog in vezels
zuivel
ontbijt
Energierijke Spelt-Pannenkoeken met Blauwe Bessen en Yoghurt
Begin je dag goed met deze voedzame spelt-pannenkoeken. Ze zijn heerlijk dik, licht zoet en vullen je met energie voor de dag. De blauwe bessen geven een fruitige tint en de yoghurt zorgt voor een frisse afwerking. Perfect voor een traag ontbijt in het weekend of een luxe brunch. Geen stress, het is gemakkelijker dan je denkt!
Ingrediënten
-
200 g speltmeel
-
2 eieren
-
300 ml halfvolle melk
-
1 theelepel bakpoeder
-
1 eetlepel honing
-
200 g blauwe bessen
-
200 g magere yoghurt
-
2 eetlepels olie
Instructies
-
1
Meng in een grote kom het speltmeel en bakpoeder.
-
2
Voeg de eieren, melk en honing toe en klop tot een glad beslag.
-
3
Verhit een beetje olie in een koekenpan.
-
4
Schenk wat beslag in de pan en bak tot de bovenkant droog is. Draai om en bak aan de andere kant. Herhaal dit tot het beslag op is.
-
5
Serveer de pannenkoeken met blauwe bessen en yoghurt op de top. Geloof me, dit maakt het extra lekker!