Hoog in eiwitten Zeevruchten Diner Mediterraans

Flinke portie spinazie pasta met knoflook garnalen

Een opvallend maar oh zo smakelijk gerecht dat in een mum van tijd op tafel staat. Deze spinazie pasta met knoflook garnalen brengt je met elke hap dichter bij de mediterrane kust. De romige pasta, gecombineerd met het zee-aroma van de garnalen en de frisheid van de spinazie... heerlijk!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 400 g spaghetti
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 500 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
  • 200 g verse spinazie
  • 200 ml room
  •  Zout en peper naar smaak
  •  Parmezaanse kaas, geraspt
Voedingswaarden
kcal 650
eiwit 30g
vet 20g
koolhydraten 80g

Instructies

  1. 1 Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. 2 Verhit ondertussen de olijfolie in een grote pan en voeg de knoflook toe. Bak deze 1 minuut op middelhoog vuur.
  3. 3 Voeg de garnalen toe en bak deze tot ze roze zijn. Dat duurt meestal zo'n 4-5 minuten. Vergeet niet, garnalen koken snel, dus houd ze in de gaten om te voorkomen dat ze te gaar worden.
  4. 4 Voeg dan de spinazie toe en roer tot hij geslonken is.
  5. 5 Giet de room erbij, breng op smaak met zout en peper en laat het geheel een paar minuten sudderen.
  6. 6 Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar, zodat de pasta bedekt is met de saus.
  7. 7 Serveer met geraspte Parmezaanse kaas. Geniet ervan, dit wordt smullen!