vegetarisch
bevat gluten
bevat lactose
dessert
zomer
italiaans
Frisse Citroen Ricotta Taart
Een heerlijk licht en fris dessert dat niet al te zwaar valt. De combinatie van de romige ricotta en de friszure citroen zorgt voor een ware smaaksensatie. Perfect voor na een gezellig diner met vrienden of familie!
Ingrediënten
-
200 g volkoren koekjes
-
100 g ongezouten boter, gesmolten
-
500 g ricotta
-
2 biologische citroenen (sap en rasp)
-
4 eieren
-
4 eetlepels honing
-
1 theelepel vanille extract
Instructies
-
1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
-
2
Vermaal de koekjes tot kruimels en meng met de gesmolten boter. Verdeel dit mengsel over een taartvorm en druk goed aan. Zet de vorm in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
-
3
Meng in een aparte kom de ricotta, citroensap en -rasp, eieren, honing en vanille extract tot een gladde massa.
-
4
Haal de taartvorm uit de koelkast en giet het ricotta mengsel erover. Bak de taart in de oven voor 30-35 minuten, of tot de vulling net gestold is.
-
5
Laat de taart volledig afkoelen voordat je deze aansnijdt. Geniet ervan!