vegetarisch glutenvrij lunch zomers Mediterraans

Frisse Griekse Salade met Gegrilde Halloumi

Name: Frisse Griekse Salade met Gegrilde Halloumi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 1 krop romaine sla, gewassen en in stukjes gescheurd; 2 grote tomaten, in blokjes gesneden; 1 komkommer, in blokjes gesneden; 1 rode ui, in dunne ringen gesneden; 200 gram halloumi kaas, in plakjes gesneden; 1 handvol zwarte olijven; Voor de dressing:; Sap van 1 citroen; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel oregano; Zout en peper naar smaak

Deze heerlijke Griekse salade met gegrilde halloumi is een gezonde en voedzame lunch. Het is een feestje van verschillende texturen en smaken, waarbij de knapperige groenten perfect samengaan met de zoute halloumi en de frisse citroendressing.

Bereidingstijd

20 min

Moeilijkheid

Gemakkelijk

Porties

Ingrediënten

1 krop romaine sla, gewassen en in stukjes gescheurd
2 grote tomaten, in blokjes gesneden
1 komkommer, in blokjes gesneden
1 rode ui, in dunne ringen gesneden
200 gram halloumi kaas, in plakjes gesneden
1 handvol zwarte olijven
Voor de dressing:
Sap van 1 citroen
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel oregano
Zout en peper naar smaak

Voedingswaarden

vet 30g

kcal 450

eiwit 18g

koolhydraten 25g

Instructies

1 Meng alle ingrediënten voor de dressing in een kom en zet opzij.
2 Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Grill de plakken halloumi aan beide kanten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant. Wees voorzichtig en laat de halloumi niet aanbranden!
3 Combineer de sla, tomaten, komkommer, rode ui en zwarte olijven in een grote saladekom.
4 Giet de dressing over de salade en meng goed door elkaar.
5 Verdeel de gegrilde halloumi gelijkmatig over de salade. Serveer onmiddellijk en geniet van je gezonde en voedzame lunch!