glutenvrij vegetarisch zuivelvrij dessert zomer tropische vruchten

Frisse Mango Mousse met Kokos

Verras je vrienden of familie met dit heerlijke, tropische dessert. De combinatie van de zoete mango en romige kokos maakt dit een perfecte afsluiter van een zomers diner. En het beste is: het is super makkelijk te maken! Dus geen stress, dit komt helemaal goed.

Bereidingstijd
20 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 2 rijpe mango's
  • 1 blikje kokosmelk (400 ml)
  • 4 blaadjes gelatine
  • 2 eetlepels honing
  • 4 takjes munt voor de garnering
Voedingswaarden
vet 14g
kcal 210
eiwit 3g
koolhydraten 20g

Instructies

  1. 1 Week de gelatine blaadjes in een kom met koud water.
  2. 2 Schil ondertussen de mango's en snijd het vruchtvlees in stukken.
  3. 3 Pureer de mango stukken met een staafmixer of in een blender tot een gladde puree.
  4. 4 Verwarm de kokosmelk in een pannetje op laag vuur. Voeg de uitgeknepen gelatine blaadjes en de honing toe en roer tot de gelatine is opgelost.
  5. 5 Voeg de warme kokosmelk toe aan de mangopuree en mix het geheel nog een keer goed door.
  6. 6 Verdeel de mousse over 4 glazen of kommetjes en zet ze minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
  7. 7 Garneer de mango mousse voor het serveren met een takje munt. Smullen maar!