Frisse Zomersalade met Komkommer en Avocado
Een lichte, frisse en voedzame salade die perfect is voor een zomerse lunch of diner. De combinatie van krokante komkommer, romige avocado, sappige tomaten en de pittige dressing maken dit een waar genot om te eten. Plus, het is super eenvoudig te maken. Geen stress!
Ingrediënten
-
1 grote komkommer
-
2 rijpe avocado's
-
250 gram cherrytomaten
-
1 rode ui
-
Voor de dressing:
-
2 eetlepels extra vierge olijfolie
-
1 eetlepel citroensap
-
1 teentje knoflook, geperst
-
Zout en peper naar smaak
Instructies
-
1
Snijd de komkommer, avocado's, cherrytomaten en rode ui in dunne plakjes of blokjes. Doe ze allemaal in een grote saladekom.
-
2
Maak de dressing door de olijfolie, citroensap, geperste knoflook, zout en peper in een klein kommetje te mengen. Roer goed tot alles goed gemengd is.
-
3
Giet de dressing over de salade en meng goed zodat alle ingrediënten bedekt zijn. Dat komt helemaal goed!
-
4
Laat de salade een paar minuten staan zodat de smaken kunnen intrekken.
-
5
Serveer deze heerlijke en gezonde salade als een lichte lunch of als bijgerecht bij je hoofdmaaltijd. Geniet ervan!