Fruitige Havermoutpannenkoeken met Verse Bessen

Ingrediënten

• 2 rijpe bananen
• 2 eieren
• 1 cup havermout
• 1/2 cup amandelmelk
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 cup verse bessen naar keuze
•  Optioneel: honing of ahornsiroop voor serveren

Instructies

1. 1 1. Doe de bananen, eieren, havermout, amandelmelk, bakpoeder en vanille-extract in een blender. Mix tot een glad beslag.
2. 2 2. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan op medium vuur.
3. 3 3. Schep voor elke pannenkoek een kleine hoeveelheid beslag in de pan en bak tot er belletjes aan de bovenkant verschijnen. Draai de pannenkoek om en bak de andere kant tot deze goudbruin is.
4. 4 4. Herhaal dit tot al het beslag op is, voeg indien nodig meer olie toe.
5. 5 5. Serveer de pannenkoeken met de verse bessen en voeg eventueel honing of ahornsiroop toe. Smakelijk eten!