vegetarisch suikervrij dessert

Fruitige Kwarktaart met Aardbeien en Munt

Een verfrissende, lichte dessert die je maaltijd perfect afrondt. Deze fruitige kwarktaart met aardbeien en munt is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens super gezond. Geen stress, het is heel makkelijk te maken. En het leuke is, je kan eindeloos variëren met verschillende soorten fruit.

Bereidingstijd
195 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 500 gram magere kwark
  • 200 gram volkoren biscuitjes
  • 100 gram ongezouten boter
  • 500 gram verse aardbeien
  • 4 blaadjes gelatine
  • 2 eetlepels honing
  •  verse muntblaadjes
Voedingswaarden
vet 9 gram
kcal 250
eiwit 12 gram
koolhydraten 30 gram

Instructies

  1. 1 Smelt de boter in een pannetje.
  2. 2 Verkruimel de biscuitjes in een keukenmachine en meng met de gesmolten boter.
  3. 3 Bedek een taartvorm met bakpapier en verdeel het biscuitmengsel over de bodem. Druk goed aan en zet in de koelkast.
  4. 4 Week de gelatineblaadjes in koud water.
  5. 5 Pureer de helft van de aardbeien in een keukenmachine.
  6. 6 Knijp de gelatineblaadjes uit en los op in een pannetje met een beetje warm water.
  7. 7 Voeg de aardbeienpuree, kwark en honing toe aan de gelatine en roer goed door.
  8. 8 Verdeel dit mengsel over de biscuitbodem en laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
  9. 9 Decoreer de taart met de overige aardbeien en verse muntblaadjes. En voilà, je fruitige kwarktaart is klaar!