Gebakken Rijst met Garnalen en Peultjes
Dit is een heerlijke en gezonde versie van de populaire Aziatische klassieker: gebakken rijst. Vol met garnalen, peultjes en een vleugje sojasaus, dit gerecht is perfect voor een doordeweekse avondmaal. En het beste van alles, het is super snel en makkelijk te maken. Geen stress, je kunt dit!
Ingrediënten
-
200 gram basmatirijst
-
300 gram rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt
-
200 gram peultjes
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
-
2 eetlepels sojasaus
-
1 eetlepel olijfolie
-
zout en peper naar smaak
-
2 lente-uitjes, in dunne ringen gesneden voor garnering
Instructies
-
1
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat het afkoelen.
-
2
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
-
3
Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
-
4
Voeg de garnalen toe en bak tot ze roze en gaar zijn.
-
5
Voeg de peultjes toe en bak nog een paar minuten.
-
6
Voeg de gekookte rijst en sojasaus toe. Roer alles goed door elkaar en bak nog een paar minuten tot alles goed verwarmd is.
-
7
Breng op smaak met zout en peper.
-
8
Garneer met de lente-uitjes voordat je het opdient. Smakelijk eten!