vis glutenvrij eiwitrijk diner seizoensgerecht

Gebakken Zeebaars met Geroosterde Asperges en Quinoa Salade

Deze gebakken zeebaars met geroosterde asperges en quinoa salade is een gerecht dat smaakvol, gezond, en makkelijk te bereiden is. De combinatie van de lichtgekruide zeebaars en de knapperige asperges is hemels, en de quinoa salade voegt een fijne textuur toe. Perfect voor een gezond diner!

Bereidingstijd
35 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 zeebaars filets
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 bosje asperges
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 citroen
  • 200 gram quinoa
  • 1 rode ui
  • 1 bosje verse peterselie
  •  Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
vet 20g
kcal 550
eiwit 50g
koolhydraten 45g

Instructies

  1. 1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. 2 Leg de asperges op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout en peper en rooster in de oven voor 15 minuten.
  3. 3 Kook ondertussen de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
  4. 4 Snijd de rode ui en peterselie fijn en meng door de gekookte quinoa.
  5. 5 Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de zeebaarsfilets aan beide kanten goudbruin. Voeg knoflook toe en bak nog 2 minuten.
  6. 6 Serveer de gebakken zeebaars met de geroosterde asperges en quinoa salade. Garneer met citroenpartjes.