Glutenvrij Rijk aan Omega-3 Hoog in vezels Diner Gezond koken Visgerechten

Gegrilde Zalm met Quinoa en Geroosterde Groente

Name: Gegrilde Zalm met Quinoa en Geroosterde Groente
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 4 zalmfilets; 200 gram Quinoa; 2 courgettes; 2 rode paprika's; 4 teentjes knoflook; Olijfolie; Zeezout en zwarte peper

Deze heerlijke gegrilde zalm met quinoa en geroosterde groente is een voedzaam en gezond gerecht, die je doordeweeks of in het weekend kan maken. De zalm zit boordevol omega-3 vetzuren en de quinoa en groenten zorgen voor een flinke dosis vezels. Laat je niet afschrikken door het grillen van de zalm, dit is gemakkelijker dan je denkt en zorgt voor een heerlijk krokant korstje. Eet smakelijk!

Bereidingstijd

45 min

Moeilijkheid

Gemiddeld

Porties

Ingrediënten

4 zalmfilets
200 gram Quinoa
2 courgettes
2 rode paprika's
4 teentjes knoflook
Olijfolie
Zeezout en zwarte peper

Voedingswaarden

kcal 600

eiwit 45g

vet 30g

koolhydraten 40g

Instructies

1 Verwarm de oven voor op 200 graden en kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
2 Snij de courgettes en paprika's in stukjes en leg ze op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en voeg de knoflook, zout en peper toe. Rooster de groenten 20 minuten in de oven.
3 Verhit ondertussen een grillpan op hoog vuur. Wrijf de zalmfilets in met olijfolie, zout en peper en gril ze 3-4 minuten aan elke kant.
4 Serveer de gegrilde zalm met de quinoa en geroosterde groenten. Geniet ervan!