Gesmoorde kip in romige champignonsaus

Ingrediënten

• 4 kipfilets
• 300 gram champignons, in plakjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 200 ml slagroom
• 2 eetlepels olijfolie
•  zout en peper naar smaak
•  verse peterselie, fijngehakt

Instructies

1. 1 Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur
2. 2 Kruid de kipfilets met zout en peper en bak ze in de pan tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart
3. 3 Voeg de ui en knoflook toe aan dezelfde pan en fruit ze tot ze zacht zijn
4. 4 Voeg de champignons toe en bak ze tot ze bruin en zacht zijn. Dit geeft de saus straks extra smaak
5. 5 Voeg de slagroom toe en roer goed door. Zorg dat je alle lekkere stukjes van de bodem van de pan losroert. Dit is de basis van je saus
6. 6 Zet het vuur lager en voeg de kipfilets weer toe. Laat het geheel sudderen tot de kip gaar is en de saus iets ingedikt
7. 7 Bestrooi het gerecht met de fijngehakte peterselie voordat je het serveert. Eet smakelijk!