vis glutenvrij rijst & granen diner gezond seizoensgerecht

Geurige Zalmfilet met Groene Asperges en Quinoa

Een heerlijk hoofdgerecht voor vier personen, waar de smaak van de zalmfilet perfect samen gaat met de bitterzoete groene asperges en de notige quinoa. Een gezonde maaltijd vol eiwitten, vitamines en mineralen. Makkelijk te bereiden en een absoluut genot voor het hele gezin!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 zalmfilets
  • 2 bosjes groene asperges
  • 200 gr quinoa
  • 2 teentjes knoflook
  •  Olijfolie
  •  Zout en peper naar smaak
  •  Citroensap van 1 citroen
Voedingswaarden
kcal 450
eiwit 40g
vet 20g
koolhydraten 30g

Instructies

  1. 1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. 2 Leg de zalmfilets in een ovenschaal en bestrooi met zout en peper.
  3. 3 Snijd de onderkant van de asperges af en leg ze bij de zalm in de ovenschaal.
  4. 4 Pers de knoflook en verdeel over de zalm en asperges.
  5. 5 Besprenkel het geheel met olijfolie en citroensap.
  6. 6 Zet de ovenschaal 15-20 minuten in de oven, of totdat de zalm gaar is.
  7. 7 Kook ondertussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  8. 8 Serveer de zalm en asperges met een portie quinoa. Eet smakelijk!