vegetarisch
glutenvrij
diner
Gezellige Gepofte Zoete Aardappel met Spinazie en Feta
Als je zin hebt in een gezonde, smakelijke en eenvoudige maaltijd, dan is dit recept voor gepofte zoete aardappel met spinazie en feta echt iets voor jou. De zachte, zoete aardappel combineert heerlijk met de frisse spinazie en de zoute feta. Een feestje voor je smaakpapillen!
Ingrediënten
-
4 grote zoete aardappelen
-
200 gram verse spinazie
-
200 gram feta
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
2 eetlepels olijfolie
-
zout en peper naar smaak
Instructies
-
1
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
-
2
Was de zoete aardappelen en prik ze een paar keer in met een vork.
-
3
Leg de zoete aardappelen op een bakplaat en bak ze in de oven voor ongeveer 45-50 minuten, tot ze zacht zijn.
-
4
Terwijl de aardappelen in de oven zitten, verhit je de olijfolie in een pan en fruit je de knoflook.
-
5
Voeg de spinazie toe aan de pan en bak deze tot het geslonken is. Breng op smaak met zout en peper.
-
6
Haal de aardappelen uit de oven en snijd ze open. Vul ze met de spinazie en verkruimel de feta eroverheen. Eet smakelijk!