glutenvrij hoog in eiwit diner seizoensgerecht

Gezonde Griekse salade met kip en feta

Een superfrisse, knapperige salade vol met eiwitten en gezonde vetten. Heerlijk als lichte lunch of diner. De combinatie van knapperige groenten, zachte feta en sappige kip is absoluut hemels. Geen stress, dit wordt smullen!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemakkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 400 gram kipfilet
  • 1 grote komkommer
  • 4 grote tomaten
  • 1 rode ui
  • 200 gram feta
  • 1 handvol olijven
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  •  Peper en zout naar smaak
  • 1 theelepel oregano
Voedingswaarden
vet 30g
kcal 550
eiwit 40g
koolhydraten 20g

Instructies

  1. 1 Snijd de kipfilet in stukjes en bak deze in een pan met een beetje olie tot ze gaar zijn.
  2. 2 Snijd ondertussen de komkommer, tomaten en rode ui in stukjes.
  3. 3 Snijd de feta in blokjes en voeg deze samen met de olijven toe aan de groenten.
  4. 4 Maak een dressing van de olijfolie, rode wijnazijn, peper, zout en oregano.
  5. 5 Voeg de gebakken kip toe aan de salade en giet de dressing eroverheen. Goed mengen en klaar is je overheerlijke Griekse salade. Dat komt helemaal goed!