vegetarisch
high protein
bevat gluten
bevat lactose
brunch
diner
vegetarisch
Gezonde Spinazie Pannenkoeken met Feta en Tomaat
Ontdek de heerlijke combinatie van spinazie, feta en tomaten in deze gezonde en voedzame pannenkoeken. Perfect voor een zondags brunch of een snel doordeweeks diner. Deze pannenkoeken zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens boordevol voedingsstoffen. En het leuke is, ze zijn in een handomdraai klaar!
Ingrediënten
-
200 gram spinazie
-
200 gram volkorenmeel
-
2 eieren
-
1/2 liter melk
-
200 gram feta kaas
-
2 tomaten
-
Olijfolie
-
Snufje zout
Instructies
-
1
Was de spinazie en snijd deze in grove stukken.
-
2
Meng het volkorenmeel, de eieren, melk en een snufje zout in een kom tot een glad beslag.
-
3
Voeg de gesneden spinazie toe en mix het nog even goed door elkaar.
-
4
Verhit een beetje olijfolie in een pan en schep met een soeplepel wat beslag in de pan.
-
5
Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
-
6
Snijd ondertussen de feta in blokjes en de tomaat in plakjes.
-
7
Beleg de warme pannenkoek met feta en tomaat. En voilà, je heerlijke en gezonde pannenkoek is klaar!