Glutenvrij Hoog in eiwit Diner Seizoensgerecht

Gezonde Zalmfilet op een Bedje van Quinoa en Groene Asperges

Doordrenkt met de sappige smaken van citroen en dille, is deze gezonde zalmfilet een perfecte keuze voor een licht en voedzaam diner. Geserveerd op een bedje van luchtige quinoa en frisse groene asperges, is dit gerecht niet alleen heerlijk, maar ook een ware vitaminebom. Geen stress! Met deze stap-voor-stap handleiding tover je dit gerecht gemakkelijk op tafel.

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemakkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 zalmfilets
  • 1 citroen
  •  Verse dille
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 kopje quinoa
  • 2 kopjes water
  • 1 bundel groene asperges
  •  Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal 600
eiwit 45g
vet 25g
koolhydraten 50g

Instructies

  1. 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
  2. 2 Leg de zalmfilets op een bakplaat. Besprenkel met citroensap, bestrooi met dille en breng op smaak met zout en peper
  3. 3 Bak de zalmfilets in de oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze gemakkelijk uiteenvallen met een vork
  4. 4 Terwijl de zalm bakt, breng je het water aan de kook. Voeg de quinoa toe en laat sudderen tot het water volledig is opgenomen
  5. 5 Snijd de houtige uiteinden van de asperges af en stoom ze tot ze gaar zijn
  6. 6 Serveer de zalmfilets op een bedje van quinoa, gegarneerd met de gestoomde asperges. Smakelijk eten!