glutenvrij
koolhydraatarm
lunch
zomer
seizoensgerecht
Heerlijke Kip Caesar Salade
Deze heerlijke Kip Caesar Salade is een gezonde en voedzame optie voor lunch. Het is ook ontzettend lekker en gemakkelijk te bereiden. Deze versie van het klassieke recept omvat gegrilde kip, knapperige sla en zelfgemaakte Caesar dressing. Perfect voor een lichte, maar vullende lunch!
Ingrediënten
-
4 kipfilets
-
1 krop Romaine sla
-
100 gram Parmezaanse kaas
-
2 eieren
-
2 teentjes knoflook
-
2 eetlepels citroensap
-
8 ansjovisfilets
-
100 ml olijfolie
-
Zout en peper naar smaak
-
1 stokbrood
Instructies
-
1
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
-
2
Kruid de kipfilets met zout en peper en grill ze tot ze gaar zijn. Laat ze even rusten en snijd ze dan in dunne plakjes.
-
3
Maak ondertussen de Caesar dressing. Doe de eieren, knoflook, citroensap, ansjovis, olijfolie, zout en peper in een blender of keukenmachine. Meng tot een gladde dressing.
-
4
Snijd de Romaine sla in reepjes en doe deze in een grote kom.
-
5
Voeg de gesneden kip, Parmezaanse kaas en dressing toe aan de sla. Meng alles goed door elkaar.
-
6
Serveer de salade met stokbrood aan de zijkant. Eet smakelijk!