glutenvrij diner zomers italiaans

Italiaanse Caprese Salade met Geroosterde Kip

Een heerlijk frisse en smaakvolle Italiaanse salade, perfect voor die warme zomerdagen of als je gewoon iets lichts wilt eten. De combinatie van de sappige, geroosterde kip, de rijpe tomaten, de frisse basilicum en de romige mozzarella is absoluut onweerstaanbaar. En het mooie is, je hebt dit gerecht in een handomdraai op tafel staan. Dat komt helemaal goed!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 4 rijpe tomaten
  • 2 bollen mozzarella
  • 1 bosje verse basilicum
  •  Olijfolie
  •  Balsamico glazuur
  •  Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal 500
eiwit 40g
vet 30g
koolhydraten 10g

Instructies

  1. 1 Verhit de oven voor op 200 graden.
  2. 2 Kruid de kipfilets met zout en peper en bak ze in een hete pan met olijfolie tot ze goudbruin zijn.
  3. 3 Plaats de kipfilets in een ovenschaal en bak ze in de oven voor 15-20 minuten of tot ze volledig gaar zijn.
  4. 4 Snijd de tomaten en de mozzarella in plakjes en leg ze om en om op een bord.
  5. 5 Voeg de gebakken kip toe aan de salade.
  6. 6 Garneer met verse basilicumblaadjes en besprenkel met olijfolie en balsamico glazuur.
  7. 7 Breng op smaak met zout en peper en serveer direct. Buon appetito!