glutenvrij zuivelvrij Italiaans Diner

Italiaanse Pollo alla Cacciatora

Pollo alla Cacciatora, oftewel 'jagerskip', is een smakelijk en hartig Italiaans gerecht. De combinatie van kip, tomaten, olijven en kruiden brengt je direct naar het zonnige Italië. Laat je niet intimideren door de naam, het is makkelijker te maken dan je denkt. Geen stress, dat komt helemaal goed!

Bereidingstijd
45 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 gele paprika, in reepjes
  • 400 gram tomatenblokjes uit blik
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 125 gram zwarte olijven
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 2 theelepels gedroogde basilicum
  •  Olijfolie
  •  Zout en peper
Voedingswaarden
vet 17g
kcal 465
eiwit 55g
koolhydraten 18g

Instructies

  1. 1 Verhit wat olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2 Voeg de kipfilets toe en bak deze goudbruin. Haal ze uit de pan en leg ze even apart.
  3. 3 In dezelfde pan voeg je de ui, knoflook en paprika toe. Laat dit ongeveer 5 minuten op laag vuur bakken tot de groenten zacht zijn.
  4. 4 Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, olijven en kruiden toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar.
  5. 5 Leg de kipfilets terug in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 20 minuten sudderen met deksel op de pan.
  6. 6 Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Zorg dat alle kipfilets goed bedekt zijn met de saus voor extra smaak!
  7. 7 Serveer de Pollo alla Cacciatora met een vers stuk brood of over pasta. Buon appetito!