glutenvrij vegetarisch lekker snel Italiaans Diner Seizoensgerecht Lunch

Italiaanse Salade Caprese met een Twist

Een frisse en smaakvolle Italiaanse klassieker, maar dan net even anders. Met deze Salade Caprese met een twist zet je binnen een handomdraai een heerlijk, gezond en kleurrijk gerecht op tafel. Perfect als voorgerecht, maar ook als lichte lunch. Geen stress! Dit recept is simpel, maar barst van de smaak. Buon appetito!

Bereidingstijd
15 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 grote, rijpe tomaten
  • 2 buffelmozzarella bollen
  • 1 bosje verse basilicum
  • 4 eetlepels olijfolie, extra vergine
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  •  Peper en zout naar smaak
  • 1 avocado
  • 1 rode ui
Voedingswaarden
kcal 350
eiwit 15g
vet 25g
koolhydraten 15g

Instructies

  1. 1 Was de tomaten en snijd ze in plakken. Pel de rode ui en snijd deze in dunne ringen. Snijd de avocado in plakken.
  2. 2 Snijd de mozzarella in plakken.
  3. 3 Leg op elk bord eerst een plak tomaat, dan een plak mozzarella, een paar ringen rode ui, een plak avocado en tot slot een basilicum blaadje. Herhaal dit tot de ingrediënten op zijn.
  4. 4 Druppel over elke salade de olijfolie en balsamico azijn.
  5. 5 Breng op smaak met peper en zout.