glutenvrij vegetarisch tussendoortje seizoensgerecht

Knapperige zoete aardappelfrietjes met huisgemaakte dipsaus

Deze heerlijke en gezonde variant van frietjes is perfect als tussendoortje of als bijgerecht bij je favoriete maaltijd! De zoete aardappel is een geweldige bron van vitamine A, C en vezels. De huisgemaakte dipsaus voegt net dat beetje extra smaak en gezelligheid toe. Geen stress! Het is super makkelijk te maken en je proeft nauwelijks het verschil met de traditionele frietjes. Lekker knapperig en goed gekruid, deze zoete aardappelfrietjes zijn een echte winnaar!

Bereidingstijd
40 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 grote zoete aardappelen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zeezout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  •  Voor de dipsaus:
  • 200 gram magere yoghurt
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 1 eetlepel citroensap
  •  zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
vet 7g
kcal 280
eiwit 6g
koolhydraten 48g

Instructies

  1. 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
  2. 2 Schil de zoete aardappelen en snij ze in dunne reepjes
  3. 3 Doe de reepjes in een kom en meng ze met olijfolie, zeezout, zwarte peper, knoflookpoeder en paprikapoeder
  4. 4 Verspreid de reepjes op een bakplaat bekleed met bakpapier
  5. 5 Bak ze in de oven voor 25-30 minuten, of tot ze knapperig en goudbruin zijn. Keer ze halverwege om voor een gelijkmatige garing
  6. 6 Ondertussen maak je de dipsaus: meng de yoghurt met de fijngesneden knoflook, citroensap en zout en peper naar smaak
  7. 7 Serveer de zoete aardappelfrietjes warm met de huisgemaakte dipsaus. Geniet ervan!