vegetarisch glutenvrij diner seizoensgerecht snack

Krokante Zoete Aardappel Frietjes met Zelfgemaakte Guacamole

Deze krokante zoete aardappel frietjes zijn heerlijk, gezond en super eenvoudig om te maken. Ze zijn de perfecte snack voor een gezellige avond op de bank of als bijgerecht bij je favoriete hoofdgerecht. Daarnaast maken we er een romige zelfgemaakte guacamole bij voor een extra smaak sensatie. Geen stress, met dit recept zet je in een handomdraai iets lekkers op tafel!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
-
Porties
4

Ingrediënten

  • 3 middelgrote zoete aardappelen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 2 rijpe avocado's
  • 1 kleine rode ui
  • 1 tomaat
  • 1 limoen
  •  Verse koriander
  •  Peper
Voedingswaarden
fat 20
kcal 450
protein 6
carbohydrates 65

Instructies

  1. 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. 2 Schil de zoete aardappelen en snijd ze in frietvorm.
  3. 3 Doe de frietjes in een grote kom, voeg de olie, zout en paprika toe en mix goed. Zorg dat elke frietje goed bedekt is met de olie en kruiden.
  4. 4 Verdeel de frietjes op een bakplaat en bak ze in de oven voor ongeveer 30 minuten, of tot ze knapperig en goudbruin zijn.
  5. 5 Terwijl de frietjes in de oven staan, maak je de guacamole. Pel de avocado's en prak ze in een kom.
  6. 6 Snijd de ui en tomaat in kleine stukjes en voeg deze toe aan de avocado.
  7. 7 Knijp het sap van de limoen over het avocado mengsel, voeg een snufje zout en peper toe en roer goed.
  8. 8 Voeg naar smaak verse koriander toe en je hebt een heerlijke zelfgemaakte guacamole!
  9. 9 Serveer de krokante zoete aardappel frietjes met de verse guacamole. Genieten maar!