Kwarktaart met Frambozen en Chocolade

Ingrediënten

• 200 gram pure chocolade koekjes
• 75 gram gesmolten boter
• 500 gram magere kwark
• 200 ml slagroom
• 100 gram suiker
• 250 gram verse frambozen
• 8 blaadjes gelatine
• 200 gram pure chocolade

Instructies

1. 1 Verkruimel de koekjes in een keukenmachine. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed. Dit wordt de bodem van de taart.
2. 2 Druk het koekjesmengsel in een taartvorm en laat het in de koelkast opstijven.
3. 3 Week de gelatine in koud water. Verwarm in de tussentijd een klein beetje slagroom en los hier de uitgeknepen gelatine in op.
4. 4 Mix de kwark met de suiker en de gelatineslagroom. Klop de rest van de slagroom stijf en spatel dit door het kwarkmengsel.
5. 5 Verdeel het kwarkmengsel over de koekjesbodem en laat de taart minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
6. 6 Smelt de chocolade au bain-marie en verdeel dit over de opgesteven kwarklaag. Laat de chocolade hard worden in de koelkast.
7. 7 Decoreer de taart voor het serveren met de verse frambozen. En voilà, je dessert is klaar om te serveren. Geen stress!