vegetarisch glutenvrij Italiaans lunch diner seizoensgerecht

La Dolce Vita: Italiaanse Penne met Romige Tomaat-Basilicumsaus

Ontdek de smaken van het prachtige Italië met deze eenvoudige, maar heerlijke pastagerecht. De romige tomaat-basilicumsaus is de ster van dit gerecht en het samenspel van de verse basilicum, rijpe tomaten en romige mozzarella zal je smaakpapillen doen dansen. Ideaal voor een gezellige familie lunch of een gezellig diner met vrienden.

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 400 gram Penne pasta
  • 4 rijpe tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  •  Handvol verse basilicum
  • 200 gram mozzarella
  • 2 eetlepels olijfolie
  •  Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
vet 25g
kcal 550
eiwit 20g
koolhydraten 65g

Instructies

  1. 1 Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  2. 2 Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak deze lichtbruin.
  3. 3 Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en laat ze sudderen tot ze zacht zijn.
  4. 4 Voeg op dit punt de verse basilicum toe en roer het geheel goed door.
  5. 5 Voeg de in blokjes gesneden mozzarella toe en blijf roeren tot deze volledig is gesmolten. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  6. 6 Kook ondertussen de penne pasta volgens de instructies op de verpakking.
  7. 7 Meng tenslotte de gekookte pasta door de saus en serveer direct. Buon appetito!