vegetarisch
bevat gluten
bevat noten
diner
comfort food
Italiaanse keuken
Lekkere en Simpele Pasta Pesto
Een fris en gemakkelijk te maken recept voor pasta met zelfgemaakte pesto. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig etentje met vrienden. Maak je geen zorgen als je nog nooit pesto hebt gemaakt. Het is super simpel en ik ga je precies vertellen hoe je het doet. Dat komt helemaal goed!
Ingrediënten
-
200 gram pasta
-
2 teentjes knoflook
-
Handvol verse basilicum
-
50 gram Parmezaanse kaas
-
50 gram pijnboompitten
-
Olijfolie
-
Zout en peper
Instructies
-
1
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
-
2
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn. Deze stap zorgt voor een heerlijke crunch en extra smaak.
-
3
Doe de knoflook, basilicum, geroosterde pijnboompitten, Parmezaanse kaas, een scheutje olijfolie en een snufje zout en peper in een keukenmachine of blender. Mix dit tot een smeuïge pesto. Als de pesto te dik is, kun je wat extra olijfolie toevoegen.
-
4
Giet de pasta af en bewaar een beetje van het kookvocht.
-
5
Meng de pesto door de pasta. Als de pasta te droog is, voeg dan een beetje van het bewaarde kookvocht toe. Dit maakt je pasta extra romig.
-
6
Proef de pasta en voeg eventueel nog wat zout en peper toe. En voilà, je pasta pesto is klaar om te serveren! Geen stress, je hebt een heerlijke maaltijd bereid!