vegetarisch bevat gluten bevat lactose dessert

Luchtige Bosbessen Cheesecake

Name: Luchtige Bosbessen Cheesecake
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 200 gram volkorenbiscuitjes; 50 gram gesmolten ongezouten boter; 500 gram magere kwark; 200 gram Griekse yoghurt; 2 eieren; 100 gram honing; Rasp en sap van 1 biologische citroen; 200 gram bosbessen; 2 eetlepels maïzena

Deze luchtige bosbessen cheesecake is een hemels dessert, perfect voor het afronden van een gezellig diner. Het heeft de romigheid van de traditionele cheesecake, maar met minder calorieën en suiker. Het mooiste is dat het heel gemakkelijk te maken is, dus geen stress! Klaar om te starten?

Bereidingstijd

70 min

Moeilijkheid

Gemiddeld

Porties

Ingrediënten

200 gram volkorenbiscuitjes
50 gram gesmolten ongezouten boter
500 gram magere kwark
200 gram Griekse yoghurt
2 eieren
100 gram honing
Rasp en sap van 1 biologische citroen
200 gram bosbessen
2 eetlepels maïzena

Voedingswaarden

kcal 350

eiwit 15g

vet 18g

koolhydraten 30g

Instructies

1 Verwarm de oven voor op 180 graden.
2 Verkruimel de volkorenbiscuitjes en meng met de gesmolten boter. Verdeel dit mengsel over de bodem van een springvorm en druk goed aan.
3 Meng in een andere kom de kwark, Griekse yoghurt, eieren, honing, citroenrasp en -sap. Dit wordt de vulling van je cheesecake.
4 Meng de bosbessen met de maïzena en schep dit door het kwarkmengsel.
5 Verdeel het kwarkmengsel over de koekjesbodem en strijk glad.
6 Bak de cheesecake ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven. Laat hem daarna afkoelen en zet hem minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven. Daarna is hij klaar om te serveren. Dat komt helemaal goed!