hoog in eiwit glutenvrij diner seizoensgerecht Mediterraan

Mediterrane Zalm uit de Oven met Verse Kruiden en Citroen

Deze Mediterrane zalm uit de oven is een ware traktatie! De zalm wordt op smaak gebracht met verse kruiden, knoflook en citroen, en wordt in de oven gebakken tot perfectie. Het resultaat is een smaakvol, voedzaam en gezond diner dat je in een handomdraai op tafel zet. Geniet ervan met een frisse salade en wat gekookte quinoa. Smakelijk eten!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 zalmfilets (ongeveer 150g elk)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 citroen, in dunne plakjes gesneden
  •  Verse kruiden (zoals basilicum, peterselie, dille), fijngehakt
  •  Zout en peper naar smaak
  •  Optioneel: chilivlokken voor extra pit
  •  Voor de salade: gemengde sla, cherrytomaatjes, komkommer en olijven
  • 200 g quinoa
Voedingswaarden
vet 30g
kcal 600
eiwit 40g
koolhydraten 35g

Instructies

  1. 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Plaats de zalmfilets in een ovenschaal en wrijf ze in met de olijfolie en knoflook.
  2. 2 Bestrooi de zalm met zout, peper en eventueel chilivlokken. Leg de citroenschijfjes en verse kruiden bovenop de zalm.
  3. 3 Bak de zalm in de voorverwarmde oven voor 15-20 minuten, of totdat de zalm makkelijk uit elkaar valt met een vork.
  4. 4 Terwijl de zalm bakt, kook je de quinoa volgens de instructies op de verpakking en maak je de salade klaar.
  5. 5 Serveer de gebakken zalm met quinoa en salade. Eet smakelijk!