Oosterse gebakken rijst met knapperige tofu

Ingrediënten

• 200 gram tofu
• 2 kopjes gekookte rijst
• 1 wortel, in blokjes gesneden
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 2 lente-uitjes, in ringen gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
•  Zout en peper naar smaak
• 1 theelepel chilivlokken (optioneel)
• 2 eetlepels zonnebloemolie

Bereidingswijze

1. 1 Snijd de tofu in blokjes en dep droog met keukenpapier.
2. 2 Verhit de zonnebloemolie in een grote pan op middelhoog vuur.
3. 3 Voeg de tofu toe en bak tot ze knapperig en goudbruin zijn. Dat komt helemaal goed!
4. 4 Voeg de knoflook, wortel en paprika toe aan de pan en roerbak ongeveer 5 minuten.
5. 5 Voeg de gekookte rijst, sojasaus, sesamolie en lente-uitjes toe. Roer goed door en bak nog 2-3 minuten.
6. 6 Breng op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken.
7. 7 Serveer warm en geniet van je zelfgemaakte Oosterse feestmaal!