vegan glutenvrij zuivelvrij suikervrij lunch diner zomer

Regenboogsalade met citrusdressing

Een kleurrijke, verfrissende en voedingsrijke salade die net zo goed smaakt als het eruit ziet. Boordevol knapperige groenten en afgewerkt met een lichte citrusdressing, is deze salade een feest voor de smaakpapillen. En maak je geen zorgen, dit recept is supergemakkelijk te maken!

Bereidingstijd
15 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

Voedingswaarden
vet 10g
kcal 200
eiwit 4g
koolhydraten 25g

Instructies

  1. 1 1. Was alle groenten grondig.
  2. 2 2. Snijd de paprika's, wortel en rode kool in dunne reepjes. Halveer de cherrytomaatjes.
  3. 3 3. Plaats de rucola op een groot bord en voeg de gesneden groenten toe.
  4. 4 4. Voor de dressing, combineer de limoensap, olijfolie, honing, zout en peper in een kleine kom. Roer goed tot alles goed gemengd is.
  5. 5 5. Druppel de dressing over de salade. En voilà, je heerlijke regenboogsalade is klaar om op te smikkelen! Geen stress, dat komt helemaal goed!