glutenvrij
zuivelvrij
sausjes
diner
internationale keuken
Thaise Groene Curry met Garnalen en Verse Groenten
Deze Thaise groene curry met garnalen en verse groenten combineert de romige kokosmelk met de pittige groene curry pasta, wat resulteert in een hartverwarmend en heerlijk gerecht. De verse groenten en garnalen voegen de nodige textuur en smaak toe. Een geweldige manier om te genieten van een gezonde en voedzame maaltijd!
Ingrediënten
-
400 g Garnalen, gepeld en schoongemaakt
-
2 Eetlepels groene curry pasta
-
1 Blikje kokosmelk (400ml)
-
1 Broccoli, in roosjes
-
2 Rode paprika's, in blokjes
-
1 Ui, fijngesneden
-
2 Teentjes knoflook, fijngehakt
-
2 Eetlepels kokosolie
-
1 Handvol verse koriander, fijngehakt
-
Rijst, naar keuze
Instructies
-
1
1. Verhit de kokosolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn.
-
2
2. Voeg de groene currypasta toe en roerbak deze een paar minuten met de ui en knoflook.
-
3
3. Voeg vervolgens de kokosmelk toe en breng het geheel aan de kook.
-
4
4. Voeg de broccoli en paprika toe en laat het geheel 10 minuten sudderen.
-
5
5. Voeg de garnalen toe en laat deze nog 5 minuten meekoken tot ze roze en gaar zijn.
-
6
6. Garneer met verse koriander en serveer met rijst. Geniet van je heerlijke Thaise curry!