vegetarisch zuivelvrij glutenvrij saus comfortfood

Tofu in Pikante Pindasaus

Dit heerlijke tofu gerecht met een pikante pindasaus is het perfecte gezonde diner voor een koude avond. De tofu is knapperig van buiten en zacht van binnen. De saus is romig, pittig en vol van smaak. En het beste deel is dat het heel makkelijk te maken is! Dus, geen stress! Laten we koken!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 500 gram tofu
  • 2 eetlepels olijfolie
  •  Voor de saus:
  • 4 eetlepels pindakaas
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sambal oelek (of minder als je niet van pittig houdt)
  • 200 ml kokosmelk
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 limoen, het sap
Voedingswaarden
vet 30g
kcal 450
eiwit 25g
koolhydraten 20g

Instructies

  1. 1 Snijd de tofu in blokjes en dep droog met keukenpapier.
  2. 2 Verhit de olie in een pan en bak de tofu blokjes aan alle kanten goudbruin en knapperig. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Zet opzij.
  3. 3 Voor de saus, meng de pindakaas, sojasaus, sambal oelek, kokosmelk, knoflook en limoensap in een pan op middelhoog vuur. Roer goed tot een romige saus.
  4. 4 Voeg de gebakken tofu toe aan de saus en roer goed door zodat alle blokjes bedekt zijn met de saus.
  5. 5 Laat nog 5 minuten sudderen, roer af en toe om te voorkomen dat het aanbrandt.
  6. 6 Serveer de tofu in pikante pindasaus met rijst of noedels. Geniet ervan, het komt helemaal goed!