vegan lactosevrij vega diner zomer

Vega Kikkererwten Tacos met Avocado en Mango Salsa

Deze vega kikkererwten tacos met avocado en mango salsa zijn een schot in de roos! De combinatie van de pittige kikkererwten, de romige avocado en de zoete mango salsa is echt verrukkelijk. Het is makkelijk te maken, en valt bij iedereen in de smaak. Dus geen stress, dat komt helemaal goed!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 1 blik kikkererwten
  • 1 avocado
  • 1 rijpe mango
  • 1 rode ui
  • 4 tomaten
  • 1 bosje koriander
  • 1 limoen
  • 1 theelepel paprika poeder
  • 1 theelepel komijn
  • 8 kleine tortilla wraps
  •  zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
vet 20g
kcal 550
eiwit 20g
koolhydraten 70g

Instructies

  1. 1 Spoel de kikkererwten af en bak ze in een pan met de paprika poeder en komijn.
  2. 2 Snij de avocado, mango, rode ui, tomaten en koriander fijn en meng dit in een kom. Voeg het sap van de limoen toe en breng op smaak met zout en peper. Dit is je salsa.
  3. 3 Verwarm de tortilla wraps volgens de instructies op de verpakking.
  4. 4 Verdeel de kikkererwten over de wraps en schep de salsa er bovenop.
  5. 5 Rol de wraps op en geniet van je heerlijke vega kikkererwten tacos!