vegetarisch glutenvrij dessert zomers gerecht

Verfrissend Citroen-Meringue IJs

Deze zomerse traktatie is een heerlijke manier om af te koelen na een warme dag. Het zure van de citroen, gecombineerd met het zoete van de meringue, zorgt voor een smaakexplosie waar je keer op keer van wilt genieten. Geen stress, het is makkelijker te maken dan het klinkt!

Bereidingstijd
240 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 grote biologische citroenen
  • 200 g suiker
  • 4 eiwitten
  • 1 snufje zout
  •  Verse muntblaadjes voor de garnering
Voedingswaarden
kcal 200
eiwit 4g
vet 0g
koolhydraten 40g

Instructies

  1. 1 Rasp de schil van de citroenen en pers het sap uit.
  2. 2 In een pan, combineer het citroensap, de suiker en de citroenschil. Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
  3. 3 In een aparte kom, klop de eiwitten stijf met het snufje zout.
  4. 4 Voeg het citroenmengsel langzaam toe aan de eiwitten, terwijl je blijft kloppen tot alles goed gemengd is. Dit zorgt voor een romige consistentie.
  5. 5 Giet het mengsel in een bak en vries minimaal 4 uur in.
  6. 6 Serveer het ijs in schaaltjes en garneer met verse muntblaadjes. Geniet!