glutenvrij zuivelvrij vegetarisch dessert gezond dessert

Verfrissende Avocado-Chocolade Mousse

Deze verrassend romige mousse combineert de gezonde vetten van avocado met de smakelijke zoetheid van pure chocolade. Het dessert is lekker licht en ook nog eens makkelijk om te maken. Een perfecte keuze voor de zoetekauwen die toch gezond willen blijven. Deze mousse zal zeker indruk maken op je gasten!

Bereidingstijd
20 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 2 rijpe avocado's
  • 200 gram pure chocolade (minimaal 70% cacao)
  • 4 eetlepels honing of agavesiroop
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  •  Snufje zout
  •  Cacaopoeder en verse muntblaadjes voor de garnering
Voedingswaarden
kcal 320
eiwit 5g
vet 22g
koolhydraten 30g

Instructies

  1. 1 1. Smelt de chocolade au bain-marie en laat het even afkoelen.
  2. 2 2. Snijd de avocado's doormidden en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees eruit en doe dit in een blender of foodprocessor.
  3. 3 3. Voeg de gesmolten chocolade, honing of agavesiroop, vanille-extract en het snufje zout toe.
  4. 4 4. Blend alles tot een gladde mousse. Proef en voeg indien nodig nog wat zoetstof of zout toe.
  5. 5 5. Verdeel de mousse over vier glazen en laat deze minstens een uur opstijven in de koelkast.
  6. 6 6. Garneer met een beetje cacaopoeder en een muntblaadje vlak voor het serveren. Smakelijk!